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                養胃萊譜養生大全

                2021-10-12 02:51:25 暫無評論 296 中藥材庫 養生   大全

                春季養胃食譜大全及做法
                  中國吃網菜譜大全強調,稀軟溫和的粥是養胃佳品,每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。針對不同的人群和不同的體質,可在白粥中加入一些藥材。如體質偏熱者可用蒲公英、夏枯草煲粥;體質偏涼者可適當加黨參、黃芪等。早餐喝牛奶燕麥粥,可養胃和脾;晚餐喝小米粥,可暖胃安神;玉米粥、南瓜大米粥等雜糧粥,可清腸胃;牛肉粥補中益氣,滋養腸胃;羊肉粥益氣補虛,溫中暖下,壯胃健脾;粳米大棗蓮子粥養胃健脾。
                  黨參薏仁蓮子山藥粥
                  功效:具有補肺、健脾、養胃的功效,適用于陰虛內熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。
                  做法:黨參30克,薏苡仁30克,蓮子30克,山藥60克,大米50克。以上材料同煮成粥。
                  紅棗銀耳湯
                  功效:補虛益氣、養血安神、健脾和胃
                  材料:銀耳,紅棗,老冰糖。
                  做法:銀耳剪小,去根蒂,加入水泡發,(隔夜泡好),泡好的銀耳,過篩洗凈,瀝水備用,把大紅棗剪小去核,起湯鍋加水加紅棗,煮開后再加入泡好的銀耳,慢火煮上四十分鐘,再將老冰糖放入,放微涼食用。
                  山藥荷蘭豆
                  功效:健脾益胃、助消化,滋腎益精,益肺止咳,延年益壽
                  主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個,蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
                  做法:荷蘭豆洗凈,撕去老筋,紅椒和黃椒洗凈切片,山藥洗凈去皮切片,鍋里燒開水,放入山藥焯燙30秒,蒜切碎,焯燙好的山藥沖冷水,鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香,放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透,放入鹽和雞精翻炒,放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟。
                  蜂蜜姜茶
                  生姜一塊(約拇指大),去皮切絲,清水適量煮開30分鐘,加入蜂蜜2~3湯匙即可。經常飲用可溫胃健脾。
                  羊芪糯棗粥
                  取羊肉150克,黃芪10克,紅棗10枚(去核),干姜5克,糯米100克,加水適量煮粥,調味食用。具有溫陽、補氣、健胃之功效,可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等癥。
                  砂仁羊肉湯
                  將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉共煮湯,熟后放入適量食鹽。每周兩次。適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者,表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等。
                  鯽魚羹
                  取活鯽魚1000克,砂仁、陳皮各10克,大蒜兩頭,胡椒、泡辣椒各10克,蔥、精鹽、醬油各適量。將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈,把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內,再將魚放入油鍋內煎熟,放適量水,燉煮成羹??尚哑⑴?,治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥。
                 夏季養胃食譜大全及做法
                  雞片蘑菇湯
                  原料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個,紹酒、姜、蔥段各適量。
                  制作:鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
                  功效是補中益氣,安神健體。
                  藕節燉排骨
                  材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。
                  制作:排骨切小塊,水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。
                  功效是清熱潤肺,生津止渴。
                  節瓜雞腳湯
                  原料:眉豆100克,節瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只
                  制作:眉豆浸透,洗凈;節瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖,洗凈。鍋內加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水。瓦煲內加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續煲2.5小時,以精鹽調味,即可以佐膳飲用。
                  功效是清熱消暑,健脾開胃。
                  白鴨冬瓜瘦肉湯
                  原料:白鴨1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海參75,荷葉1張
                  制作:將白鴨去毛雜洗凈切塊,冬瓜去皮洗凈切塊,瘦肉洗凈切片,海參洗凈切好。白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中,加清水適量燉至鴨肉爛熟之后,用食鹽、味精調服。
                  功效是健脾養胃,滋陰清熱,解暑除煩。
                  茵陳健膚湯
                  原料:豬瘦肉200克,片糖一塊,苦參50克,茵陳40克,地膚子15克,生地20克
                  制作:瘦肉原件洗凈,豬瘦肉與其他用料同時入煲,倒入適量清水,煲4小時,去渣飲湯
                  功效是適用于汗多濕重,細菌感染引起的急、慢性皮膚炎,皮膚濕疹等,也適用于皮膚痕癢癥。
                  蓮藕豬蹄湯
                  原料:蓮藕500克,紅豆200克,魚100克,豬蹄250克
                  制作:蓮藕洗凈切件,紅豆揀干凈,魚切碎,豬蹄洗凈斬件全部用料同時入煲,倒入適量清水,煲4-5個小時即成。
                  功效是補血生血,清潤解燥。
                秋季養胃食譜大全及做法
                  1.瓜鯇魚尾湯
                  用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
                  制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。
                  功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
                  食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。中國吃網專家提醒,番木瓜的脂肪酶,可分解成脂肪酸,有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
                  2.淮山蜂蜜煎
                  用料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克
                  制法:淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。
                  功用:健脾消食。用于脾胃虛弱,運化不健之食積不化、食欲不振等。
                  食物功效:淮山能健脾補肺,固腎益精。用于消化不良,小兒厭食癥?;瓷剿?,能促進蛋白質和淀粉的分解,故有增進食欲的作用。中國吃網餐飲網專家提醒,蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進愈合作用。
                  3.桑椹三明治
                  用料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
                  制法:1、將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折即可。
                  功效:不僅養胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
                  4.紫菜南瓜湯
                  用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
                  制法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。
                  功效:不僅養胃,還可以護肝補腎。
                  5.山藥百合大棗粥
                  用料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克
                  制法:將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
                  功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
                  6.蘿卜羊肉湯
                  用料:羊腩肉750克,白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
                  制法:將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲;坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
                  功效:此湯補中益氣,溫胃散寒。
                  7.貝母兔
                  用料:川貝母15克,兔肉250克,蔥、花椒、料酒、鹽適量。
                  制作:將兔肉洗凈,切小塊,川貝母揀去雜質洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中,大火燒開后移至小火上燉熟,起鍋時調好味,兔肉放盤中,川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦,可不食用。
                  功效:有潤肺止咳、化痰散結之功,可用于肺陰虧虛、虛火內盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎等。
                冬季養胃食譜大全及做法
                  1、參芪猴頭菇燉雞
                  猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂,發脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
                  功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
                  2、神曲陳皮粥
                  神曲15克,陳皮10克,大米50克。將神曲、陳皮研為細末,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁。加大米煮為稀粥,每日1次,連續吃3-5天。
                  功效:可健脾胃、助消化,適用于消化不良,食積難消。
                  3、胡椒豬肚湯
                  胡椒20克,生姜3片,紅棗6個,豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦,用水洗凈。紅棗去核,生姜去皮、切片。中火煲兩小時,調味即可。
                  功效:此湯可以調理胃寒的病癥,具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
                  4、砂仁黃芪豬肚湯
                  砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。將豬肚洗凈,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。
                  功效:具有益氣健脾、消食開胃的作用。
                  這些冬季養胃食譜,主要以湯粥為主,不僅易于消化吸收,還能夠提供人體所需的營養物質,是很不錯的選擇。另外,只吃不鍛煉也容易造成身體發胖,冬季適當的鍛煉可以減輕脾胃的消化壓力,還能提高身體的抵抗能力。所以說,健康的身體還是需要適當運動的。

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