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                儲存陳皮用什么容器好?

                來源: yc 發布于:2023-10-07 15:28:54

                儲存陳皮的容器很多,有塑料桶、麻袋、金屬罐、陶瓷缸、玻璃瓶、紫砂罐、紙箱等,哪種適合家庭用的呢?

                1、塑料桶(袋)

                塑料桶和密封的塑料袋只能用于臨時性的裝存陳皮,不能用于較長時間,因為塑料的密封性差,陳皮也會吸附塑料味。

                2、麻袋

                麻袋的密封和透氣性都不錯,陳化快,缺點就是陳皮也會吸附麻袋味,而且用麻袋保存的話,對周圍的環境要求還是比較高,家庭保存不建議用麻袋。

                3、陶缸、紫砂罐

                陶缸、紫砂罐由于在制作過程中會形成一些微小孔隙,所以也有很好的透氣性。

                如果在干燥的環境,比如北方來說,還是挺不錯的一個選擇,陳皮貯存于罐內,罐內會滲入微量空氣,與陳皮發生緩慢的氧化還原反應,使得陳皮在貯存過程中不斷陳化,越陳越香。

                但若在潮濕的地方,則不建議用陶缸或紫砂罐貯存,因為其防潮效果并不好,易發霉,而且容易散味。

                4、厚紙箱

                用厚硬的紙箱密封來保存陳皮,也是家庭比較常見的。優點就是方便料理,缺點就是不方便觀察,防潮性差,容易破裂。

                若是采用紙箱保存陳皮,遇潮濕天氣,需在紙箱外面套透明塑料袋扎緊,以免受潮。

                5、玻璃瓶

                玻璃瓶是目前家庭貯存陳皮比較多用的容器之一。

                玻璃瓶的優點是密封性不錯,也方便我們日常觀察陳皮,缺點就是透氣性差,陳化慢,且占位置,不能疊放。

                一般40L的玻璃瓶可以裝2.5斤新皮,價格在30-60元左右/個,要選擇蓋子帶密封硅膠圈的。

                6、金屬桶

                用金屬桶裝陳皮,也是家庭貯存陳皮比較多用的容器之一。

                常用的金屬桶有鍍鋅鐵桶、201無磁不銹鋼桶和304食品級不銹鋼桶。

                201無磁不銹鋼桶性價比相對較高,優點是結實,耐用,密封性好,保香性好;缺點是透氣性差,陳化稍慢。

                88L的201無磁不銹鋼桶,可以裝12斤新皮,價格在250-300元左右/個,蓋子若有帶密封硅膠圈的會更好。

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